《赌霸》是周星驰出演的第十九部电影，也是这么多电影里龙套跑得最厉害的一部电影。《赌霸》是《赌神》的续集，在《赌圣》影片结尾阿星（周星驰 饰）比赛了洪光（秦沛 饰），跳到《赌霸》这部电影就和《赌侠》里的赌神一样，去环游世界了。而赌圣还顺便去见识了下世界各地的赌术。
阿星刚去环游世界便不知所踪。洪光为了挽回在《赌圣》里“赌王大赛”失去的声誉，确定在第二个月举办“超级赌王大赛”。而台湾帮帮主陈松（刘镇伟 饰）再次找到三叔（吴孟达 饰），要阿星再次代表台湾帮出战并赢得比赛，让洪光永无翻身之地。
正巧这时，大陆对阿星在香港所作所为十分不满，不用特异功能救人居然用来赌钱，还自封为“赌圣”。派出同样拥有特异功能的阿星姐姐阿梅（梅艳芳 饰）赴港捉回阿星。在阿梅与陈松的争斗中，陈松退步让阿梅代替阿星去参加比赛，而阿梅不干。陈松最后只给了三叔一个礼拜必须把阿星寻找回来。
在寻求阿梅帮忙出赛未果后，三叔巧听鱼市出了一个赌霸（郑裕玲 饰），在鱼市现场观看为其赌技所折服。邀请赌霸替陈松出赛，但是却不知赌霸只是一个为了替弟弟治病筹手术费的老千而已。赌霸为了骗取100万的订金答应帮助三叔参加比赛。
赌霸为了欺骗更到位，使自己形象更好与同时要洗发的阿梅来到同一个理发店。而此时大陆抵港的义匪大b（钟镇涛 饰）等人来打劫理发店。阿梅简直对这个傻大个大b一见钟情。
在三叔带赌霸去见陈松时，要求与一个叫“赌仙”的人对赌一把。赌霸想拿到订金跑路不成。反被三叔知道其实赌霸没有特异功能。这样两人没办法只能参加对赌，为了多次机会，三叔先上场与“赌仙”对赌。谁知道对面“赌仙”也是骗子一个。三叔就这样稀里糊涂赢了。二人最后成功通过了陈松的面试，赌霸成功成为了代表陈松参加“超级赌王大赛”的人选。
洪光知道陈松找到了一名厉害的赌霸后，派人去干掉赌霸。而此时阿梅也知道了赌霸参加比赛的真实目的。在经过大家一同对抗洪光派来的杀手后，阿梅终于确定教赌霸特异功能以帮助她渡过难关。
“超级赌王大赛”也如期举行，在两轮后，阿梅却遭到洪光请来的特异功能团总顾问偷袭而导致特技功能大减不能再帮助赌霸了。还好最后赌霸有惊无险进入到了决赛。
但是由于阿梅只有一半的功力，赌霸也不能再次使用异能。这时大家一起在都在寻找解决的办法。而这时阿梅师傅（元华 饰）把阿梅抓回了广州，大b听闻阿梅被抓立即把阿梅拯救了去来。
而没有办法的赌霸想尽一切办法拖延时间。直到阿梅偷渡赶了回来，由于赌桌上洪光的特异功能与阿梅也同样半斤八两。这时战场就转战到了台下的阿梅与洪光请来的特异功能团总顾问两人身上。两人异能斗法，在阿梅师傅的帮助下。台下斗法不分你我，最后平局结束。
但是台上洪光特异功能更胜一筹最后同花大顺大胜赌霸四条9。
在赌霸忽悠下，洪光当场把剩下的扑克全部用异能变成黑桃a。导致所有人一致认为他是出老千的行为。就这样赌霸赢得了比赛冠军。
这时，阿星穿着一身破烂出现了，应该是“见识”了世界各地的赌术后提前结束了环球旅行。可谓首尾呼应。也再次证明了，就算你拥有周星驰那样的特异功能也会输得倾家荡产，远离赌博，珍爱生命！