来到华阴这个小城，大多都是慕名华山而来，在中华大好河山中，华山以其奇险峻秀的山水景观、历史悠久的文化底蕴熠熠发光，不过除了华山奇景绝色，华阴的特色美食也是非常值得品尝。为了让广大朋友们来到华阴，游最美的风景品最特色的美味，小编花了大半天去实地品尝拍摄最好的特色的美食给大家。來跟著我走进大华山穿越大街小巷觅美食，探索实拍舌尖上的华阴~

实拍美食：

 

大刀面

大刀面是华阴市最为脍炙人口的风味小吃，发展到今天，据说已经有500多年的历史了。又叫长寿面 ，名字的来源是切面的刀，很大，大得出奇，感觉像包拯的“虎头铡”那么大的。据说宋朝起，兰考县就有大刀面，还相传“十全老人”乾隆皇帝、慈禧太后过生日，大刀面都作为长寿面上桌。

 
 
陈记传统大刀面

华阴本地的大刀面口味偏酸辣，清香爽口，有干拌，臊子，油泼等不同的吃法。做起来流程跟其他面食一般，和面、压面、擀面、切面，不过对于压面擀面切面的人要求高一点，太过瘦小了压不了面，拿不起大刀，所以瘦人、女人大都难以胜任。

 
 

本次实拍店铺：陈记传统大刀面

位置：华阴市岳庙步行街中段

实拍推荐理由：① 中央电视台《远方的家》栏目组以及《七女秀陕西》陕西栏目组亲临本店拍摄传统大刀面制作工艺，能被央视选中拍摄的地方，味道肯定不会差！

 

②店里面分大小碗，可加菜或加肉，面汤免费喝，也可以选择冰峰，酸梅汤、啤酒等特色饮料；

③店面不是非常大，但人气很旺，饭点一般就像赶集一样火爆，但是老板、服务员很热情，感觉很亲切，没有主顾的感觉；

④臊子在上面条在下从底下往上搅拌均匀，会散发独有的臊子香味，吃一口面，喝一口纯生的汤，不要太舒爽~

⑤店铺位置不错，就在岳庙街道中段，不论你是从高铁站刚过来，还是从游客中心返程，或是游览西岳庙，都很方便过来吃一顿。尤其是距离西岳庙很近，几百米而已。

店里的墙上菜单
冷藏柜、消毒筷柜

肉夹馍

说起肉夹馍，来陕西的游客必吃啊，虽然现在全国各地都能品尝的到了，但是论经典纯正味道还是得在 陕西。来到西安，来到华山，吃面就馍是很平常的，所以一家好吃的面店，对于肉夹馍这道“菜”是必备的。

 

所以在陈记传统大刀面馆，一进门就有肉夹馍的一方“天地”，透过橱窗，案板上那些炖好的，旁边炉子上炖着的肉都飘散着香味，以致店里都很香香，让人饿味、馋味马上就有了。

 
 
 

客人们一进门能全程看见肉夹馍的“诞生”。夹肉的馍是店里自己家烙的，夹起肉一口就上瘾。来看看实拍的香喷喷的肉，如今二师兄的身份增值得又快又高，不晓得以后这肉夹馍的美味会不会涨价呢，在小编记忆里，孩童时肉夹馍一个只卖两块，不过都二十多年了。

 
 
炖好的猪肉
肥肠
 
 
 
好想咬一口~

美味的肉，小编也才吃过饭但看着就还是有了食欲，想吃想吃好想吃，怪不得刚刚一进门吃面的乡党们一手筷子一手肉夹馍，一口顺滑大刀面一口酥美肉夹馍~

油轮

说起这个，恐怕也就只有地道华阴人才知道，品尝过吧，不夸大的说，目前油轮在华阴也就只有一家卖，而且这个名字很特别，油轮，可不是大家认识的海上油轮，他的名字得源于他的“长相”，感觉就是个“轮子”而且也像外国的甜甜圈，哈哈，甜甜圈就想起初中英语课本里面绿色小恐龙danny ，甜甜圈可是他的最爱~

真身就是下图，金黄酥脆，家里的老人们都很喜欢，看起来是硬的，其实咬一口里面是酥软，感觉都能嚼到油水，还有鸡蛋清的那种香，不过不要放太久，小编觉着热着更好吃。

 
 

目前要吃就只有找这位推车的主人阿姨在这个固定位置买哦，这个地方就是华阴市工商局对面农贸市场洞子口。虽然没有店面，但丝毫不影响大家喜欢吃和购买，而且很多外地人都是直接预订的。这应该是真正地道华阴传统特产小吃了。推荐大家来华山游玩品尝哦，物美价廉2元/个，很多年了，这价格一直稳稳地，没有涨。

 
 

说到这一处农贸市场洞子口，可以说是华山脚下地道美食的聚集地了，除了油轮，各种特色小吃依次“粉墨登场”，这边很多美味小吃，可能场地看起来不咋地，但是美味当前，什么都不重要了，是不?~是~

 
 

凉粉

凉粉，顾名思义，冰凉的粉丝？是冰凉的，夏天最好的降暑小吃，尤其当你吃一口，那入口的爽滑，还有那呛到芥末的回味，真是过瘾的很，而且这个凉粉可是粗粮制作的，可以用玉米面或红薯面制作，工序也不太麻烦，和水加入各种配料就可以，具体的方法大家想尝试可以在头条号里搜搜看。

 
 
 

我说的这家就在卖油轮的这个洞子口，两张桌子一个人，桌子一半放着做好的凉粉，另一张桌子一半放着佐料，有醋、辣椒油、芥末、酱油等，顾客就坐在桌子另一半吃，现场切拌料，现场吃，最新鲜不过。看看实图，下面这碗拍完就进了小编肚子了~

 
 
 

炒凉粉

现在越来越冷了，游人会担心凉粉冰冰的有点伤胃，不用顾虑，夏天冰凉粉，冬天自然吃热乎乎的炒凉粉，如果再混合些面皮，味道更美哦，小编可是盼着冬菇年到来，就要炒粉吃了~

 
 
 

跟寻常炒面一样的是，配料基本一样，葱、姜、豆芽加油炒，不同的是，你看那制作现场就会发现，有一个倒扣着的碗，应该是扣一会香味不容易散，凉粉也更鲜嫩。一碗凉粉和炒凉粉价格一样，一般都是五元左右，记忆中也没涨过价。

浆水鱼鱼

就在凉粉摊子旁边就是卖浆水鱼鱼的，记忆中想吃鱼鱼就只有洞子口有。应该摆了很久很久了，看起来很爱笑，还没有走近，只是碰触到眼神，阿姨就笑着招手我们坐下尝一尝，哈哈，其实我们华阴本地人都是怪热情的，浆水鱼鱼名字带两个鱼，不过可不像鱼，我觉得像蝌蚪，不过是白的光溜溜的，我们这方言话叫“蛤蟆骨斗”。浆水鱼鱼和凉粉一样，也可以用玉米面或淀粉做，拌料可是自制的，酸辣爽口，估计有秘方，特别适合夏季吃，缓解烦躁。

 
 
 

除了这几种，洞子口还有肉夹馍、麻食菜、面皮、农家饼，挺多的，

 
 

如果想真的品味这座小城，不妨来品品这几个地道美食吧~这期地道美食介绍就到这了，下一期一起来实拍品味我们华阴的多样早餐！敬请期待哦！